Chole tariflerini nerede bulabilirim?

Malzemeler:

- 1 su bardağı kuru nohut, geceden veya 8-12 saat bekletilmiş

- 1 çay kaşığı yemeklik yağ

- 1 çay kaşığı kimyon tohumu

- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu

- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

- 1 çay kaşığı kişniş tozu

- 1/2 çay kaşığı garam masala

- 1/4 su bardağı domates püresi

- 1 çay kaşığı tuz

- 2 bardak su

- 1/4 su bardağı doğranmış soğan

- 1/4 bardak kıyılmış kişniş yaprağı

Talimatlar:

1. Chole'u pişirin :

-Islatılmış nohutları süzüp durulayın.

- Düdüklü tencerede veya derin bir tencerede yemeklik yağı orta ateşte ısıtın.

-Kimyon tohumlarını ekleyin ve birkaç saniye cızırdamasını bekleyin.

- Nohut, zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu, kişniş tozu, garam masala, domates püresi ve tuzu ekleyin. Nohutların baharatlarla kaplanması için iyice karıştırın.

- 2 bardak suyu ekleyip karıştırın ve düdüklü tencereyi kapatın.

- Nohutları yüksek basınçta 15-20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Tencere kullanıyorsanız tencerenin kapağını kapatın ve 40-45 dakika veya nohutlar yumuşayana kadar pişirin.

2. Chole'u birleştirin :

- Nohutlar piştikten sonra düdüklü tencereyi veya tencereyi açarak sosun kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyu olursa biraz daha su ekleyip kaynatın.

- Doğranmış soğanı ve kişniş yapraklarını ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.

- Gerekirse baharatı ayarlayın.

Sunum :

- Chole genellikle Batura, kızarmış ekmek veya pilav ile servis edilir. Ayrıca Roti veya Naan ile de yenilebilir. Lezzetleri arttırmak için yoğurt, demirhindi turşusu veya yeşil turşusu gibi ekstra malzemeler de ekleyebilirsiniz.

- Lezzetli Chole'nizin tadını çıkarın!