Amatör aşçılar için kolay tahin tarifi var mı?

Evet amatör aşçılar için kolay bir tahin tarifi var. İşte ev yapımı tahin için basit bir tarif:

Malzemeler:

- 1 su bardağı susam

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- Bir tutam tuz

Talimatlar:

1. Fırını önceden 180 derece C'ye (350 derece F) ısıtın.

2. Susam tohumlarını bir fırın tepsisine yayın.

3. Tohumları önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika, hafifçe kızarıncaya ve hoş kokulu bir hale gelene kadar yarı yolda atarak kızartın.

4. Tohumları fırından çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.

5. Soğuduktan sonra susam tohumlarını bir mutfak robotuna aktarın.

6. Zeytinyağı ve tuzu ekleyin.

7. Karışımı pürüzsüz, kremsi bir macun haline gelinceye kadar karıştırın, gerektiğinde kasenin kenarlarını kazımak için durun.

8. İstediğiniz kıvama göre eklenen zeytinyağı miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha ince bir tahin için biraz daha fazla yağ ekleyin, daha kalın bir tahin için ise daha az yağ kullanın.

9. İşte bu! Ev yapımı tahininiz kullanıma hazır.

İpuçları:

- Tahinizin acılaşmaması için susamları kızartırken dikkatli olun.

- Tahini ağzı kapalı bir kavanozda buzdolabında saklayın. 2-3 aya kadar dayanabilir ancak en iyi lezzet için bir ay içerisinde tüketmeyi hedefleyin.

- Tahini çok fazla karıştırmamaya dikkat edin çünkü akışkan hale gelebilir. Karışım pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.

Ev yapımı tahininizi humus, soslar, soslar ve diğer lezzetli tarifler yapmak için kullanabilirsiniz. Çeşitli yemeklere zengin, cevizli bir tat katabilen çok yönlü bir malzemedir.