Evde izomalt nasıl yapılır?

İzomalt, çeşitli düşük karbonhidratlı ve şekersiz gıdalarda kullanılan bir tür şeker ikamesidir. Maltitol ve laktitol olmak üzere iki tür şeker alkolünden yapılır. İzomalt şeker kadar tatlı olmasa da benzer tat ve dokuya sahiptir. Kek, kurabiye ve şekerleme gibi çeşitli tariflerde şeker yerine kullanılabilir.

Evde izomalt yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

*1 su bardağı maltitol

* 1/2 bardak laktitol

* 1/4 çay kaşığı tartar kreması

* 1/4 çay kaşığı karbonat

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede maltitol, laktitol, krem ​​tartar ve karbonatı birleştirin.

2. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.

3. Isıyı en aza indirin ve 15 dakika veya karışım koyulaşıp açık amber rengine dönene kadar pişirin.

4. Tencereyi ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.

5. İzomalt'ı bir kalıba veya kaba dökün ve tamamen soğumasını bekleyin.

6. İzomalt soğuduktan sonra çeşitli tariflerde şeker yerine kullanılabilir.

İzomalt, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 6 aya kadar saklanabilir.