Kendi siyah sarımsağınızı nasıl yaparsınız?

Kendi siyah sarımsağınızı yapmak basit ama zaman alıcı bir işlemdir. Evde kendi siyah sarımsağınızı yapmak için şu adımları izleyin:

1. Malzemelerinizi Toplayın

İhtiyacınız olacak:

- Bütün sarımsak soğanları (sıkı ve filizsiz veya hasarsız olduklarından emin olun)

- Yavaş pişirici veya pirinç pişirici

- Ağır hizmet tipi alüminyum folyo

- Bir fırın tepsisi

- Bir termometre

2. Sarımsak Soğanlarını Hazırlayın

- Sarımsak soğanlarını kabuklarını sağlam bırakarak yavaşça tek tek dişlere ayırın.

- Kırılmış veya hasar görmüş karanfilleri atın.

3. Sarımsağı sarın

- Tek tek sarımsak dişlerini tamamen sarabilecek kadar büyük alüminyum folyo parçaları kesin.

- Her bir diş sarımsağı kare şeklinde bir folyonun ortasına yerleştirin ve dişin tamamen folyo ile kaplanıp mühürlenmesini sağlayacak şekilde sıkıca sarın.

4. Yavaş Pişiriciye veya Pirinç Pişiriciye yerleştirin

- Sarılmış sarımsak dişlerini yavaş pişiricinin veya pirinç pişiricinin tabanına, birbirlerine değmemelerine dikkat ederek yerleştirin.

- Yavaş pişiriciyi veya pirinç pişiriciyi "sıcak tutma" ayarına getirin (genellikle 140 ila 150°F veya 60 ila 65°C civarında).

5. Sıcaklığı İzleyin

- Yavaş pişirici veya pirinç pişiricinin içindeki sıcaklığın 140 ila 150°F (60 ila 65°C) arasında kaldığından emin olmak için periyodik olarak kontrol edin.

6. Sabırlı Olun

- Siyah sarımsağın rengini, lezzetini ve dokusunu geliştirmesi zaman alır. İşlem genellikle 3 ila 4 hafta sürer.

7. İlerlemeyi Kontrol Edin

- 2 hafta sonra, ilerlemesini kontrol etmek için sarımsak dişlerinden birini açın. Karanfilin kahverengimsi siyaha dönmesi ve yumuşak ve hafif yapışkan bir his vermesi gerekir.

8. Sürece Devam Edin

- Sarımsak hazır değilse tekrar sarıp işleme devam edin. Birkaç günde bir ilerlemeyi kontrol edin.

9. Siyah Sarımsaklarınızı Saklayın

- Siyah sarımsak hazır olduğunda folyodan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

- Siyah sarımsağı hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın.

10. Keyfini çıkarın!

- Karmaşık, hafif tatlı ve tuzlu bir tat eklemek için ev yapımı siyah sarımsağı çeşitli yemeklerde kullanın.