Yeşil makarnayı yeşil yapan nedir?

Yeşil makarna rengini genellikle makarna hamuruna karıştırılan ıspanak veya diğer yeşil yapraklı sebzelerden alır. Ticari olarak üretilen bazı yeşil makarnalar, yeşil tonlarını elde etmek için yapay gıda boyası da kullanabilir.