Hardal yeşillikleri kara lahanalara benzer mi?

Hardal yeşillikleri ve kara lahana Her ikisi de brokoli, lahana ve lahanayı da içeren Brassicaceae familyasına ait yeşil yapraklı sebzelerdir. Bazı benzerlikleri olsa da, bazı temel farklılıkları da var.

Benzerlikler:

- Hem hardal yeşillikleri hem de kara lahanalar ilkbaharda veya sonbaharda yetiştirilebilen serin mevsim bitkileridir.

- Her ikisinin de hafif acı bir tada sahip koyu yeşil yaprakları vardır.

- Her ikisi de A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra folat, demir ve kalsiyum açısından da iyi kaynaklardır.

Farklılıklar:

- Hardal yeşillikleri karalahanalara göre daha keskin bir tada sahiptir.

- Hardal yeşillikleri, karalahanalara göre daha küçük ve daha yumuşak yapraklara sahiptir.

- Hardal yeşillikleri genellikle çabuk pişer, kara lahana ise daha uzun süre pişirilebilir.

- Hardal yeşillikleri Asya mutfağında sıklıkla kullanılırken, kara lahana daha çok Güney Amerika mutfağında kullanılır.

Sonuçta hangi yeşili tercih edeceğinize karar vermenin en iyi yolu ikisini de denemektir! Her ikisinden de hoşlandığınızı fark edebilirsiniz veya net bir favoriniz olabilir.