Neden bazen tavuk ciğerimin içine parlak yeşil bir kısım karışıyor?

Bazen tavuk ciğerine karıştığını gördüğünüz parlak yeşil kısım safra kesesidir. Safra kesesi, yağların sindirilmesine yardımcı olan bir sıvı olan safrayı depolayan küçük, armut biçimli bir organdır. Karaciğerin yakınında bulunur ve bazen işlem sırasında safra kesesinden karaciğere az miktarda safra sızabilir. Bu karaciğere yeşilimsi bir renk verebilir.

Safra kesesini yemek zararlı değildir ancak acı verici olabilir. Safra kesesinin tadı hoşunuza gitmiyorsa karaciğeri pişirmeden önce safra kesesini çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için, dilimlemeden veya pişirmeden önce karaciğerin yeşil kısmını kesmeniz yeterlidir.