Kara lahananın sapını nasıl çıkarırsınız?

1. Karalahanaları durulayın. Karalahana yeşilliklerini bir lavaboya veya büyük bir kase soğuk suya batırın. Kir veya kumları temizlemek için yakaları suyun içinde çevirin. Karalahanaları sudan çıkarıp süzün.

*Not:* Yeşillikler çok kirliyse iki kez durulamanız gerekebilir.

2. Yaprakların sert saplarını çıkarın. Sapı çıkarmak için, bir elinizle karalahana yaprağını tutun ve diğer elinizi yaprağın tabanındaki sapı sıkıştırmak için kullanın. Yapraktan çıkarmak için sapı aşağı doğru çekin. Sapları atın.

3. Kalan kara lahana ile aynı işlemi tekrarlayın. Tüm saplar çıkana kadar karalahananın saplarını çıkarmaya devam edin.

İpuçları:

* Sapları çıkarmayı kolaylaştırmak için keskin bir bıçak kullanarak kesebilirsiniz.

- *Karalahana çok kıvırcıksa, saplarını çıkarmadan önce parmaklarınızı kullanarak gevşetmeniz gerekebilir.*

*Pişirmeden önce salkımdaki sararmış yaprakları çıkarın.

- Karalahanalar taze veya pişmiş olarak servis edilebilir.

Yeşillikleri pişirmeyi planlıyorsanız, yukarıdaki talimatlara göre yıkayıp düzeltin, ardından pişirme için tarif talimatlarını izleyin. Karalahana yeşillikleri haşlanabilir, buharda pişirilebilir, sotelenebilir veya çorba ve güveçlere eklenebilir.