Dolmalık biber ile yeşil biber aynı mıdır?

Hayır, dolmalık biber ve yeşil biber aynı değildir. Her ikisi de aynı türün (Capsicum annuum) çeşitleri olsa da, farklı özelliklere sahiptirler.

Biberlerin kırmızı, sarı, turuncu ve mor gibi çeşitli renkleri vardır. Genellikle yeşil biberlere göre daha büyük ve tatlıdırlar, etleri kalın ve gevrektir. Biber, çok yönlülüğü ve hafif tadı nedeniyle genellikle salatalarda, sandviçlerde ve çeşitli mutfak preparatlarında kullanılır.

Yeşil biber ise daha erken olgunlukta hasat edilir ve yeşil bir renge sahiptir. Tamamen olgunlaşmış dolmalık biberlere kıyasla genellikle daha küçüktürler ve biraz acı veya çimenimsi bir tada sahiptirler. Yeşil biberler genellikle yemek pişirmede kullanılır ve sıklıkla fajita, kızartma ve salata gibi yemeklerde bulunur.

Yani dolmalık biber ve yeşil biber aynı türe ait olmakla birlikte farklı lezzet profilleri, renkleri ve boyutlarıyla farklı çeşitlerdir.