Nohut yeşil bezelye ile aynı mıdır?

Nohut ve yeşil bezelye baklagiller familyasına ait olmakla birlikte farklı özelliklere sahip farklı bitkilerdir.

1. Botanik Adı :

- Nohut:_Cicer arietinum_

- Yeşil Bezelye:_Pisum sativum_

2. Görünüm :

- Nohut:Nohut yuvarlak veya oval şekilli olup bej, açık kahverengi veya yeşilimsi renktedir. Yeşil bezelyeye göre boyutları daha büyüktür.

- Yeşil Bezelye:Yeşil bezelye yuvarlak, pürüzsüz ve parlak yeşildir. Nohuttan nispeten daha küçüktürler.

3. Tat ve Doku :

- Nohut:Pişirildiğinde nohutun hafif cevizli ve topraksı bir tadı olur. Sağlam, hafif grenli bir dokuya sahiptirler.

- Yeşil Bezelye:Yeşil bezelye tatlı, otsu bir tada sahiptir. Ayrıca yumuşaktırlar ve yumuşak, hafif nişastalı bir dokuya sahiptirler.

4. Besin Değeri :

- Nohut:Nohut iyi bir protein, diyet lifi, vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle demir, fosfor ve folat bakımından yüksektir.

- Yeşil Bezelye:Yeşil bezelye aynı zamanda besleyicidir; vitaminler, mineraller, lif ve antioksidanlar sağlar. Özellikle C vitamini, K vitamini ve folat açısından zengindirler.

5. Mutfakta Kullanımlar :

- Nohut:Nohut inanılmaz derecede çok yönlüdür ve çeşitli mutfaklarda kullanılabilir. Genellikle çorbalarda, güveçlerde, körilerde, salatalarda ve falafelde kullanılırlar.

- Yeşil Bezelye:Yeşil bezelye de çok yönlüdür. Salatalarda çiğ olarak tüketilebilir, garnitür olarak pişirilebilir veya risotto, tavada kızartma ve makarna yemekleri gibi yemeklerde kullanılabilir.

Hem nohut hem de yeşil bezelye baklagil olmakla birlikte, benzersiz özellikleri, lezzetleri ve mutfak uygulamalarıyla farklı türlerdir.