Marul neden yeşildir?

Marulun ve diğer birçok bitkinin yeşil rengi, klorofil adı verilen bir pigmentten gelir. Klorofil, bitkilerin güneşten gelen ışık enerjisini absorbe etmek ve bunu fotosentez yoluyla şekere dönüştürmek için kullandıkları hayati bir pigmenttir.

Marul yaprakları klorofil açısından zengindir, bu yüzden yeşil görünürler. Klorofil, güneşten gelen mavi ve kırmızı ışığı absorbe etmekte, yeşil ışığı yansıtmakta ve marullara karakteristik rengini vermede en etkili olanıdır.

Aydınlatma, besin bulunabilirliği ve genetik gibi diğer faktörler de maruldaki yeşilin yoğunluğunu ve tonunu etkileyebilir.