Sebzeleri buzdolabına koymak solmayı nasıl yavaşlatır?

Sebzeler hücrelerinden su kaybı nedeniyle solar. Buzdolabındaki düşük sıcaklık, sebzelerdeki suyun buharlaşma sürecini yavaşlatarak sebzelerin daha uzun süre canlı ve taze kalmalarına yardımcı olur. Ayrıca soğuk ortam, sebzelerin bozulmasına neden olabilecek mikroorganizmaların büyümesini de engeller.