Onaylı bir gıda tedarikçisini seçerken en önemli faktör nedir?

Onaylı bir gıda tedarikçisini seçerken dikkate alınması gereken en önemli faktör gıda güvenliğidir. Tedarikçinin gıda güvenliği konusunda iyi bir geçmişi olmalı ve gıda güvenliği uygulamalarına ilişkin belgeleri sunabilmelidir. Buna, gıda güvenliğine yönelik sistematik önleyici bir yaklaşım olan Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) planının uygulanması da dahildir. Tedarikçi ayrıca Güvenli Kaliteli Gıda (SQF) sertifikası veya İngiliz Perakende Konsorsiyumu (BRC) Gıda Güvenliği Küresel Standardı gibi düzenli gıda güvenliği denetimleri ve sertifikasyonlarına dair kanıt sunabilmelidir.