Muz ve elmanın şekillenmesine ilişkin hipotez nedir?

Varsayım: Muz, biyokimyasındaki farklılıklar nedeniyle elmalardan daha hızlı küflenir.

Açıklama: Muz ve elmanın her ikisi de küf oluşumu için gerekli besinleri sağlayan şeker, nişasta ve su içerir. Ancak muz, karbonhidratları parçalayan amilaz ve selülaz gibi enzimlerin daha yüksek aktivitesi nedeniyle elmalardan daha hızlı olgunlaşır. Bu bozulma, muzları mikrobiyal saldırıya karşı daha duyarlı hale getirir. Ayrıca muzların pH'ı elmalara göre daha yüksektir, bu da küf oluşumu için daha uygun bir ortam yaratır.