Tatlı patates asmanızdan yeraltında yetişen şeyler yenilebilir mi?

Tatlı patatesler (Ipomoea batatas) gerçekten yenilebilir ve genellikle nişastalı, yumrulu kökleri için yetiştirilir. Bu kökler tatlı patates bitkisinin yenilebilir başlıca kısmıdır ve dünya çapında yaygın olarak tüketilmektedir.

Büyüyen bir tatlı patates asmanız varsa, yeraltında gelişen küçük, beyaz veya pembemsi büyümeleri fark etmeniz mümkündür. Bu büyümelere "yumrular" denir ve aslında yenilebilirler. Bu yumrular aslında tatlı patates bitkisinin ikincil depo kökleridir ve ana kökler kadar büyük olmasalar veya yaygın olarak tüketilmeseler de yenilebilirler ve yemek pişirmede kullanılabilirler. Bu daha küçük yumrular, daha büyük tatlı patateslere benzer şekilde hazırlanıp yenebilir.

Tatlı patates asmanızdan yeraltında yetişen yumruların, genellikle tüketim için hasat edilen birincil tatlı patateslere kıyasla daha küçük ve daha az gelişmiş olabileceğini unutmamak önemlidir. Ayrıca ana köklere göre biraz farklı bir tat ve dokuya sahip olabilirler. Bununla birlikte, yenilmesi güvenlidir ve çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılabilirler.

Bu yeraltı yumrularını hasat etmek için, tatlı patates bitkisinin tabanını dikkatlice kazın ve küçük yumruları topraktan yavaşça çıkarın. Pişirmeden önce bunları yıkayıp temizleyin. Bu ikincil yumruları tıpkı ana tatlı patateslerde olduğu gibi kaynatabilir, kızartabilir veya buharda pişirebilirsiniz. Genellikle benzer bir beslenme profiline sahiptirler ve yemeklerinize benzersiz ve ilginç bir katkı olabilirler.