Salatalıklarınızın dekapaj için ne kadar büyümesine izin vermelisiniz?

Turşulama için salatalıkların yaklaşık 2 ila 4 inç (5 ila 10 cm) uzunluğunda hasat edilmesi en iyisidir. Bu boyut aralığındaki salatalıklar genellikle yumuşaktır ve hafif bir tada sahiptir, bu da onları turşu için ideal kılar. Daha büyük salatalıklar daha sert bir cilde ve daha güçlü bir tada sahip olma eğilimindedir. Belirli boyut aralığı, kişisel tercihe ve kullanılan dekapaj tarifine bağlı olarak biraz değişebilir. Tarifte daha büyük salatalıklar istenirse, bu genellikle ana boyutlarının ötesinde büyüyen normal bahçe salatalıklarından ziyade daha dev turşu çeşitlerine atıfta bulunur. Her durumda, tercih ettiğiniz turşu tarifinde verilen talimatlara ve boyut kurallarına uymanız çok önemlidir.