Neden mağazadan aldığınız portakallar parlak turuncu renkteyken, ağaçtan topladığınız portakallar neden donuk renkte oluyor?

Mağazadan satın aldığınız portakallar, etilen gazıyla işlemden geçirildiği için genellikle ağaçtan topladıklarınıza göre daha parlak turuncu renktedir. Etilen, meyvenin olgunlaşmasına yardımcı olan doğal bir bitki hormonudur. Portakallar etilene maruz kaldıklarında onlara turuncu rengini veren karotenoid pigmentini daha fazla üretirler.

Ağaçta doğal olarak olgunlaşmaya bırakılan portakallar, sonunda benzer parlak turuncu bir renge dönüşecektir, ancak bu birkaç hafta, hatta aylar sürebilir. Çiftçiler, portakallara etilen gazı uygulayarak olgunlaşma sürecini hızlandırabilir ve portakallarını pazara daha çabuk ulaştırabilir.

Görünümlerini iyileştirmek veya raf ömrünü uzatmak için bazı portakallara etilen gazının yanı sıra başka kimyasallar da uygulanabilir. Bu kimyasallar mumları, fungisitleri ve koruyucuları içerebilir.

Portakallarınızda bulunabilecek kimyasallardan endişeleniyorsanız organik portakal satın alabilirsiniz. Organik portakallar sentetik pestisitler, herbisitler, gübreler veya diğer kimyasallar kullanılmadan yetiştirilir. Geleneksel olarak yetiştirilen portakallar kadar parlak turuncu olmayabilirler ancak yine de aynı derecede lezzetli ve besleyicidirler.