Baharat çeşitleri nelerdir?

- Yenibahar: Karanfil, hindistan cevizi ve tarçın karışımı olan yenibahar, sıcak, hafif tatlı bir tada sahiptir. Yaygın olarak Jamaika pislik baharatında, garam masalada ve dekapaj baharatlarında kullanılır.

- Anason: Anasonun tatlı, meyanköküne benzer bir tadı vardır. Kurabiye, kek ve ekmek gibi unlu mamullerde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca likör ve çaylarda da kullanılır.

- Fesleğen: Fesleğen taze, hafif biberli bir tada sahiptir. Pesto sos, pizza ve makarna yemekleri gibi İtalyan ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır.

- Defne yaprağı: Defne yaprakları sıcak, hafif tatlı bir tada sahiptir. Genellikle çorbalarda, güveçlerde ve marinatlarda kullanılırlar.

- Karabiber: Karabiber, Piper nigrum bitkisinin kurutulmuş meyvelerinden yapılır. Keskin, keskin bir tada sahiptir. Yemek pişirmede en yaygın kullanılan baharatlardan biridir ve hemen hemen tüm mutfaklarda kullanılır.

- Acı biber: Acı biber, Capsicum annuum bitkisinin kurutulmuş, öğütülmüş kabuklarından yapılır. Sıcak, baharatlı bir tada sahiptir. Bamya, jambalaya ve tacos gibi Cajun ve Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılır.

- Tarçın: Tarçın, Cinnamomum verum ağacının kabuğundan yapılan bir baharattır. Sıcak, tatlı ve hafif odunsu bir tada sahiptir. Kurabiye, kek ve turta gibi pişirme işlemlerinde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca chai çayı ve sıcak şarapta da kullanılır.

- Karanfil: Karanfil, Eugenia caryophyllus ağacının kurutulmuş çiçek tomurcuklarıdır. Güçlü, keskin ve hafif tatlı bir tada sahiptirler. Kurabiye, kek ve turta gibi pişirme işlemlerinde yaygın olarak kullanılırlar. Ayrıca sıcak sıcak elma şarabı ve içeceklerde de kullanılırlar.

- Kimyon: Kimyon, Cuminum cyminum bitkisinin kurutulmuş tohumlarından yapılır. Sıcak, dünyevi ve hafif acı bir tada sahiptir. Köri, falafel ve humus gibi Hint, Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfaklarında yaygın olarak kullanılır.

- Rezene: Rezene tohumlarının tatlı, hafif acı bir tadı vardır. Makarna yemekleri, salatalar ve kavrulmuş sebzeler gibi İtalyan ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılırlar.

- Sarımsak: Sarımsak, keskin, hafif tatlı bir tada sahip soğanlı bir sebzedir. Hemen hemen tüm mutfaklarda yaygın olarak kullanılır ve çok çeşitli yemeklerde kullanılır.

- Zencefil: Zencefil, baharatlı ve hafif tatlı bir tada sahip bir köktür. Asya mutfağında kızartmalar, çorbalar ve güveçler gibi yaygın olarak kullanılır. Ayrıca zencefilli kurabiye, zencefilli kurabiye ve zencefilli gazozda da kullanılır.

- Ardıç meyveleri: Ardıç meyveleri keskin, hafif tatlı bir tada sahiptir. Cin ve diğer likörlerde yaygın olarak kullanılırlar.

- Mercanköşk: Mercanköşkün tatlı, hafif biberli bir tadı vardır. Makarna yemekleri, salatalar ve kavrulmuş sebzeler gibi İtalyan ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır.

- Hardal tohumları: Hardal tohumları keskin, keskin bir tada sahiptir. Genellikle turşu, hardal ve köride kullanılırlar.

- Muskat cevizi: Küçük hindistan cevizi Myristica fragrans ağacının kurutulmuş tohumundan yapılır. Sıcak, tatlı ve hafif cevizli bir tada sahiptir. Kurabiye, kek ve turta gibi pişirme işlemlerinde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca sıcak şarap ve yumurta liköründe de kullanılır.

- Kekik: Kekik keskin, hafif tatlı bir tada sahiptir. Makarna yemekleri, pizzalar ve salatalar gibi İtalyan ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır.

- kırmızı biber: Kırmızı biber, Capsicum annuum bitkisinin kurutulmuş öğütülmüş kabuklarından yapılır. Hafif, hafif tatlı bir tada sahiptir. Gulaş ve paella gibi Macar ve İspanyol mutfağında yaygın olarak kullanılır.

- Maydanoz: Maydanozun taze, hafif biberli bir tadı vardır. Çorbalar, güveçler ve salatalar gibi birçok yemekte garnitür olarak yaygın olarak kullanılır.

- Haşhaş tohumları: Haşhaş tohumlarının fındıksı, hafif tatlı bir tadı vardır. Genellikle kekler, kekler ve ekmekler gibi pişirme işlemlerinde kullanılırlar. Ayrıca salata soslarında ve dip soslarda da kullanılırlar.

- Kırmızı pul biber: Kırmızı pul biber, kurutulmuş, ezilmiş kırmızı biberlerden yapılır. Sıcak, baharatlı bir tada sahiptirler. Makarna yemekleri, pizzalar ve kızartmalar gibi İtalyan ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılırlar.

- Biberiye: Biberiyenin keskin, hafif acı bir tadı vardır. Kavrulmuş etler, sebzeler ve güveçler gibi Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır.

- Safran: Safran, Crocus sativus çiçeğinin kurutulmuş tepeciklerinden yapılır. Keskin, hafif acımsı bir tada sahiptir. Paella, risotto ve biryani gibi İspanyol, Orta Doğu ve Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılır.

- Adaçayı: Adaçayının keskin, hafif biberli bir tadı vardır. Makarna yemekleri, sosisler ve kümes hayvanları yemekleri gibi İtalyan, Fransız ve Alman mutfağında yaygın olarak kullanılır.

- Yıldız anason: Yıldız anasonun tatlı, hafif meyanköküne benzer bir tadı vardır. Çorbalar, güveçler ve kavrulmuş etler gibi Çin, Vietnam ve Endonezya mutfağında yaygın olarak kullanılır.

- Kekik: Kekiğin keskin, hafif tatlı bir tadı vardır. Makarna yemekleri, kümes hayvanları ve kavrulmuş etler gibi İtalyan, Fransız ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır.

- Zerdeçal: Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin kurutulmuş kökünden yapılır. Sıcak, hafif acı bir tada sahiptir. Köriler, güveçler ve çorbalar gibi Hint, Orta Doğu ve Güneydoğu Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılır.

- Vanilya: Vanilya, Vanilya planifolia orkidesinin kurutulmuş fasulyelerinden yapılır. Tatlı, hafif çiçeksi bir tada sahiptir. Kurabiye, kek ve dondurma gibi pişirme işlemlerinde yaygın olarak kullanılır.