Ayçiçeği yağı nasıl yapılır?

1. Hasat :Ayçiçek yağı üretim prosesinin ilk adımı hasattır. Ayçiçeği genellikle tohumlar olgunlaştığında ve maksimum yağ içeriğine ulaştığında hasat edilir. Bu genellikle ekimden 100 ila 120 gün sonra meydana gelir.

2. Harmanlama :Hasattan sonra ayçiçeği başları harmanlanarak tohumların bitki materyalinin geri kalanından ayrılması sağlanır. Bu, ayçiçeği başlarının tohumları döven ve sallayan bir makineden geçirilmesiyle yapılır.

3. Kurutma :Ayçiçeği tohumları daha sonra nem içeriğini azaltmak ve saklanmasını ve işlenmesini kolaylaştırmak için kurutulur. Bu, tohumları bir muşamba üzerine yayarak veya bir tahıl kurutucusu kullanarak yapılabilir.

4. Temizlik :Tohumlar kuruduktan sonra, kalan bitki artıkları, toz ve diğer yabancı maddelerden arındırılmak üzere temizlenir. Bu, tohumların elenmesi veya harmanlanmasıyla yapılabilir.

5. Kabuksuz ve Kabuğu Çıkarılmış :Bir sonraki adım, tohumun dış kabuğunun veya kabuğunun çıkarılmasını içeren tohumların kabuklarını soymaktır. Bu, tohumların, kabukları çatlatan ve çıkaran bir kabuk ayırıcıdan geçirilmesiyle yapılabilir.

6. Taşlama :Kabuğu soyulmuş tohumlar daha sonra ince bir un halinde öğütülür, bu da yağın tohum hücrelerinden salınmasına yardımcı olur. Bu, çekiçli değirmenler veya valsli değirmenler gibi çeşitli farklı türde öğütücüler kullanılarak yapılabilir.

7. Basmak :Öğütülmüş tohum küspesi daha sonra yağı çıkarmak için preslenir. Bu, hidrolik presler veya vidalı presler gibi çeşitli farklı tipte presler kullanılarak yapılabilir.

8. Hassaslaştırma :Ham ayçiçek yağı daha sonra fosfolipitler, mumlar ve serbest yağ asitleri gibi yabancı maddeleri gidermek üzere rafine edilir. Bu, zamk giderme, nötrleştirme ve ağartma gibi çeşitli farklı yöntemlerle yapılabilir.

9. Koku giderme :Ayçiçek yağı üretim sürecinin son adımı, yağdaki istenmeyen kokuların giderilmesini içeren koku gidermedir. Bu, yağın vakum altında ısıtılması ve ardından buharların yoğunlaştırılmasıyla yapılabilir.

10. Şişeleme :Rafine edilmiş ve kokusu giderilmiş ayçiçek yağı daha sonra şişelenerek satışa sunulmaktadır.