Portakal kabuğunun beyaz iç kısmına ne denir?

Portakalın içindeki beyaz kısıma öz denir. Öz, portakalın bölümlerini birbirine bağlayan beyaz, süngerimsi malzemedir. Su, selüloz ve pektinden oluşur. Özü yenilebilir, ancak portakal yerken acı olduğu için sıklıkla çıkarılır.