Meyan kökü yemeği nedir?

Meyan kökü (Glycyrrhiza glabra ) bezelyegiller familyasından baklagiller familyasına ait bir çiçekli bitki türüdür. Güney Avrupa'ya özgüdür ve Kuzey Amerika ve Asya da dahil olmak üzere dünyanın birçok yerinde vatandaşlığa alınmıştır. Bitkinin kökü tatlı bir tada sahiptir ve yüzyıllardır tatlandırıcı madde ve geleneksel tıp olarak kullanılmıştır.

Meyan kökü kurutulmuş kök, toz veya ekstrakt olarak mevcuttur. Çay, şeker ve diğer tatlıların yapımında kullanılabilir. Ayrıca içeceklerde, tütün ürünlerinde ve kozmetiklerde tatlandırıcı madde olarak da yaygın olarak kullanılır.

Meyan kökü aşağıdakiler de dahil olmak üzere sağlık açısından potansiyel faydaları olan çeşitli bileşikler içerir:

* Glisirizin: Bu bileşik meyan kökünün tatlı tadından sorumludur. Antiinflamatuar ve antiviral özelliklere sahiptir.

* Liquiriting: Bu flavonoid antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir.

* İzoliquiritigenin: Bu flavonoid antioksidan ve anti-kanser özelliklerine sahiptir.

* Glabridin: Bu izoflavonun antioksidan, antiinflamatuar ve anti-kanser özellikleri vardır.

Meyan kökü Geleneksel olarak aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sağlık durumlarını tedavi etmek için kullanılmıştır:

* Boğaz ağrısı: Meyan kökü, boğaz ağrısını hafifletmeye yardımcı olabilecek antibakteriyel ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir.

* Öksürük: Meyan kökü, mukusu gevşetmeye ve öksürüğü hafifletmeye yardımcı olabilir.

* Mide ülseri: Meyan kökünün mide astarını korumaya ve mide ülserlerini tedavi etmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.

* İnflamasyon: Meyan kökü, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek anti-inflamatuar özelliklere sahip çeşitli bileşikler içerir.

* Kanser: Bazı çalışmalar meyan kökü kökünün kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Meyan kökü Genellikle küçük miktarlarda kullanılması güvenli kabul edilir. Ancak meyan kökünün aşırı tüketimi aşağıdaki yan etkilere neden olabilir:

* Yüksek tansiyon: Meyan kökü, yüksek tansiyona neden olabilen glisirizin adı verilen bir bileşik içerir.

* Düşük potasyum seviyeleri: Meyan kökü ayrıca düşük potasyum seviyelerine neden olabilir ve bu da yorgunluğa, halsizliğe ve kas kramplarına yol açabilir.

* Su tutma: Meyan kökü su tutulmasına neden olabilir ve bu da ellerde, ayaklarda ve ayak bileklerinde şişmeye neden olabilir.

* Baş ağrısı: Meyan kökü de baş ağrısına neden olabilir.

* Mide sorunları: Meyan kökü mide bulantısı, kusma ve ishal gibi mide rahatsızlıklarına neden olabilir.

Meyan kökü aşağıdaki kişiler tarafından kaçınılmalıdır:

* Yüksek tansiyona sahip olmak

* Potasyum seviyelerinin düşük olması

* Hamileyseniz veya emziriyorsanız

* Mide ülseri öyküsü varsa

*Böbrek hastalığı öyküsü var

* Karaciğer hastalığı öyküsü varsa

Meyan kökü ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı ilaçlarla etkileşime girebilir:

* Kan sulandırıcılar

* Digoksin

* Diüretikler

* Varfarin

Herhangi bir ilaç kullanıyorsanız meyan kökünü kullanmadan önce doktorunuzla konuşun.