Mısır ununun kimyasal adı nedir?

Mısır unu, kurutulmuş, öğütülmüş mısırdan (mısır) yapılan bir tür kaba undur. Mısırın kimyasal adı Zea mays'tır. Mısır unu esas olarak nişasta, lif ve şeker dahil olmak üzere karbonhidratlardan oluşur. Aynı zamanda protein, vitamin ve demir, magnezyum ve çinko gibi mineralleri de içerir.