Shea tohumu nedir?

* Botanik adı :Butyrospermum parkii

* Aile :Sapotaceae

* Köken :Batı ve Orta Afrika

* Ortak kullanımlar :Yemek pişirme, fırınlama, kozmetik, cilt bakımı

* Açıklama :Shea ağacının meyvesinde bulunan küçük, yenilebilir bir tohum. Hafifçe cevizli, dünyevi bir tada sahiptirler ve iyi bir protein, lif, antioksidan, vitamin ve mineral kaynağıdırlar.

* Beslenme faydaları: Shea tohumları aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok besin maddesinin iyi bir kaynağıdır:

* Protein:100 gramda 30 gram

* Lif:100 gramda 12 gram

* Antioksidanlar:Shea tohumları flavonoidler ve fenolik asitler dahil olmak üzere çeşitli antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar hücrelerin hasara karşı korunmasına yardımcı olur.

* Vitaminler:Shea tohumları A vitamini, E vitamini ve K vitamini de dahil olmak üzere çeşitli vitaminler için iyi bir kaynaktır.

* Mineraller:Shea tohumları, magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko dahil olmak üzere çeşitli mineraller için iyi bir kaynaktır.

* Mutfakta kullanımlar :Shea tohumları çiğ olarak yenebilir, ancak daha çok yemek pişirmede ve fırınlamada kullanılırlar. Salatalara, smoothielere, yoğurda ve diğer yiyeceklere eklenebilirler. Ayrıca un haline getirilip pişirme tariflerinde de kullanılabilirler.

* Kozmetik ve cilt bakımı :Shea tohumları aynı zamanda kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır. Shea tohumlarından elde edilen yağ, nemlendiricilerde, losyonlarda ve diğer cilt bakım ürünlerinde popüler bir içeriktir. Shea yağı yumuşatıcı ve antiinflamatuar özellikleriyle bilinir.

* Diğer kullanımlar :Shea tohumları aynı zamanda sabun, mum ve biyoyakıt üretiminde de kullanılmaktadır.