Fresno biberi nedir?

Fresno şili biberleri hafif ila sıcak biberlerdir. Capsicum annuum ailesinin bir parçası olan bu biberler, isimlerini Amerika Birleşik Devletleri'nin önemli bir biber üreticisi olan Kaliforniya'nın Fresno şehrinden almaktadır. Fresno biberleri, Kaliforniya'da yetiştirilen en popüler şili türüdür ve aynı zamanda dünyanın diğer yerlerinde de yetiştirilmektedir.

Fresno biberleri sivri uçlu, nispeten ince ve uzundur. Renkleri yeşilden kırmızıya kadar değişebilir; kırmızı biberler en sıcak olanlardır. Biberlerin orta derecede ısıyla birlikte hafif tatlı bir tadı vardır. Genellikle salsalarda, sıcak soslarda ve diğer yemeklerde kullanılırlar.

Fresno biberleri taze, kurutulmuş veya salamura olarak mevcuttur. Tacos, burrito, enchiladas ve çorbalar dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılabilirler. Ayrıca garnitür olarak kullanılabilir veya salatalara eklenebilir.

Fresno biberlerini kullanırken ciltle temasını önlemek için eldiven giymek önemlidir. Biberler de göz tahrişine neden olabilir, bu nedenle onları kullandıktan sonra gözlere dokunmaktan kaçınmak önemlidir.