Ilık sıvı ve mayadan oluşan ilk karışıma ne denir?

Sıcak sıvı ve mayadan oluşan ilk karışıma maya bulamacı denir. Mayayı aktive ederken ılık sıvı kullanmak önemlidir çünkü bu, mayanın hücre duvarlarının çözülmesine yardımcı olur ve hidratlanmalarını sağlar. Mayayı aktive etmek için ideal sıcaklık 105-115 Fahrenheit arasındadır. Daha sıcak olursa maya ölür, daha soğuk olursa mayanın aktif hale gelmesi daha uzun sürer. Maya aktive edildikten sonra tarifteki diğer malzemelere eklenebilir.