kırmızı biber ne yapılır

Kırmızı biber, kurutulmuş kırmızı dolmalık biberlerin (tatlı biber de denir) öğütülmesiyle yapılır. Biberler genellikle toplanıp kurutulmadan önce güneşte olgunlaştırılır. Tohumları ve sapları çıkarılır ve daha sonra biberler toz haline gelinceye kadar öğütülür. Kırmızı biberin rengi parlak kırmızıdan koyu turuncuya kadar değişebilir ve hafif tatlı ve dumanlı bir tada sahiptir.