Hindistan cevizi yağı seyreltik NaOH'da çözünür mü?

Hindistan cevizi yağı bir trigliserittir, yani bir gliserol molekülüne bağlı üç yağ asidinden oluşur. Yağ asitleri, hidrojen atomlarının bağlı olduğu uzun karbon atomu zincirleridir. Yağ asitlerindeki karbon-karbon bağları polar değildir, yani net bir elektrik yüküne sahip değillerdir. Hidrojen atomları hafif pozitif yüke, oksijen atomları ise hafif negatif yüke sahiptir. Hindistan cevizi yağının gliserol molekülündeki oksijen atomları polardır, yani net bir elektrik yüküne sahiptirler. Hindistan cevizi yağındaki polar oksijen atomları, seyreltik NaOH'daki polar su molekülleriyle etkileşime girebilir, ancak hindistancevizi yağındaki polar olmayan karbon-karbon bağları etkileşime giremez. Bu, hindistancevizi yağının seyreltik NaOH'da çözünmesine neden olur.