Jalapeno biberi toplamadan önce ne kadar büyük olmalıdır?

Hasat sırasında jalapeno biberinin boyutu istenen sonuca bağlı olacaktır. Taze tüketim veya salamura için jalapeno biberleri genellikle yaklaşık 2 ila 3 inç uzunluğunda ve sıkı bir dokuya sahip olduklarında toplanır. Biberler bitki üzerinde daha uzun süre bırakılırsa büyümeye devam edecek ve kırmızıya dönecektir. Kırmızı jalapenos genellikle kurutulmuş biber tozu veya sos yapımında kullanılır. Bazı insanlar biberleri henüz yeşilken toplamayı ve daha sonra lezzetini arttırmak için kızartmayı veya tütsülemeyi tercih eder. Sonuçta jalapeno biberlerini toplamanın en iyi zamanı, kullanım amacına uygun boyut, renk ve lezzet profiline ulaştıkları zamandır.