Maydanozda ne kadar demir var?

Maydanoz mükemmel bir demir kaynağıdır. Bir fincan taze maydanoz, yetişkinler için önerilen günlük alımın yaklaşık %10'u olan 1,7 mg demir sağlar. Demir, oksijen taşınması, kırmızı kan hücresi üretimi ve enerji metabolizması dahil olmak üzere birçok önemli vücut fonksiyonunda rol oynayan önemli bir mineraldir.