Karnabaharınız neden kahverengiye döndü?

Karnabaharlar kahverengiye dönmez. Ancak sarıya dönebilirler. Karnabaharın sararmasına birkaç faktör neden olabilir:

1. Yaş:Karnabahar yaşlandıkça doğal olarak beyaz rengini kaybedip sararmaya başlar. Bu normal bir süreçtir ve sebzenin güvenliğini veya tadını etkilemez.

2. Güneşe Maruz Kalma:Güneş ışığına maruz kalan karnabahar, fotooksidasyon adı verilen bir süreç nedeniyle sararabilir. Bu, karnabahardaki klorofil parçalandığında ve sarı pigmentler daha görünür hale geldiğinde meydana gelir.

3. Besin Eksikliği:Azot veya demir gibi bazı besin maddelerinin eksikliği karnabaharın sararmasına neden olabilir. Bu durum toprağa uygun gübrelerin eklenmesiyle düzeltilebilir.

4. Hastalık:Tüylü küf veya karnabahar mozaik virüsü gibi bazı hastalıklar karnabaharın sararmasına neden olabilir. Bu hastalıklar, hastalığa dayanıklı karnabahar çeşitleri kullanılarak ve iyi mahsul hijyeni uygulanarak yönetilebilir.

Karnabaharınız sararmışsa, onu yiyip yememeye karar vermeden önce sebebini belirlemek önemlidir. Sararma yaş, güneşe maruz kalma veya besin eksikliğinden kaynaklanıyorsa karnabaharı yemek hala güvenlidir. Ancak sararma hastalıktan kaynaklanıyorsa olası sağlık risklerinden kaçınmak için karnabaharı atmak en iyisidir.