Taze şalgam yeşilliklerinden acı tadı nasıl alırsınız?

Yeşillikleri beyazlatın :Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Şalgam yeşilliklerini içine atın ve 2-3 dakika veya parlak yeşil olana kadar haşlayın. Pişirme işlemini durdurmak için boşaltın ve hemen bir buz banyosuna aktarın.

Asitli bileşenler ekleyin: Sirke, limon suyu veya yoğurt gibi asitli maddeler şalgam yeşilliklerinin acılığını dengelemeye yardımcı olabilir. Pişmiş yeşilliklerinize bir miktar sirke veya limon suyu ekleyin veya yoğurt bazlı bir sosla servis yapın.

Onları diğer güçlü tatlarla pişirin: Şalgam yeşilliklerini sarımsak, soğan, füme et veya domuz pastırması gibi diğer güçlü tatlarla pişirmek acıyı maskelemeye yardımcı olabilir.

Biraz şeker ekleyin: Az miktarda şeker şalgam yeşilliklerinin acılığını dengelemeye yardımcı olabilir. Servis yapmadan önce yeşilliklerinize bir çay kaşığı veya iki çay kaşığı şeker ekleyin veya üzerine şeker serpin.

Yalnızca genç, yumuşak yaprakları kullanın: Genç şalgam yeşillikleri yaşlılara göre daha az acıdır. Şalgam yeşilliklerini seçerken küçük, yumuşak yapraklı salkımları seçin.

Pişirmeden önce iyice durulayın: Şalgam yeşillikleri bazen kumlu bir dokuya sahip olabilir, bu nedenle pişirmeden önce kir veya kumları gidermek için iyice duruladığınızdan emin olun.