Salatalık nasıl kokar?

Salatalıkların taze, canlı ve hafif tatlı bir kokusu vardır. Salatalıklara karakteristik aromasını ve lezzetini veren bileşikler olan kukurbitasinler içerirler. Bu bileşikler ayrıca kavun, kabak ve balkabağı gibi diğer kabakgil sebzelerde de bulunur.