Kireç kabuğu nedir?

Misket limonu kabuğu, limon meyvesinin en dış tabakasıdır. Flavedo ve albedodan oluşur. Flavedo, kirecin karakteristik aromasını ve lezzetini veren esansiyel yağları içeren kabuğun renkli kısmıdır. Albedo, çoğunlukla selülozdan oluşan kabuğun beyaz, süngerimsi kısmıdır.

Limon kabuğu, kokteylleri süslemek, tatlılara lezzet katmak ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklere lezzet katmak gibi çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılır. Ayrıca geleneksel tıpta hazımsızlık, şişkinlik ve anksiyete gibi çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde de kullanılır.

Misket limonu kabuğu, C vitamini, diyet lifi ve potasyum dahil olmak üzere birçok besin maddesinin iyi bir kaynağıdır. Aynı zamanda kanser, kalp hastalığı ve nörodejeneratif bozuklukların azaltılması dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarıyla bağlantılı olan flavonoidler ve limonoidler gibi çeşitli antioksidanlar da içerir.