Koyu susam yağı nedir?

Koyu susam yağı, kavrulmuş susam tohumlarından üretilen bir tür yemeklik yağdır. Sıradan susam yağının aksine, daha fazla kavrulur, bu da ona belirgin bir koyu renk ve daha belirgin dumanlı, cevizli bir tat verir. Bu işlemden dolayı, koyu susam yağı yoğun bir aroma ve daha zengin bir tat sunarak çeşitli Asya mutfaklarında yemeklerin lezzetini arttırmak için yaygın olarak kullanılmasını sağlar. Yemek pişirmeye uygun veya tavada kızartmalar, soslar, soslar ve marinatlarda baharat olarak çok yönlü bir mutfak uygulamasına sahiptir.