Kekin dışı neden yanıyor?

Fazla pişirme: Pastayı çok uzun süre pişirmek, içinin az pişmesine karşın dışının yanmasına neden olabilir. Ortasına bir kürdan sokarak pastanın pişip pişmediğini kontrol edin; temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.

Yüksek fırın sıcaklığı: Pastayı çok yüksek sıcaklıkta pişirmek de dışının yanmasına neden olabilir. Fırın sıcaklığını 25 derece Fahrenheit düşürün ve gerekirse birkaç dakika daha pişirin.

Koyu veya yapışmaz fırın tepsisi: Koyu renkli veya yapışmaz pişirme tavaları, açık renkli tavalara göre daha fazla ısı emer ve bu da kekin daha kolay yanmasına neden olabilir. Koyu renkli veya yapışmaz bir tava kullanıyorsanız fırın sıcaklığını 25 Fahrenheit derece düşürün.

Yanlış tava boyutu: Hamur miktarına göre çok küçük veya çok büyük bir tava kullanmak da kekin yanmasına neden olabilir. Kek, tavanın kenarının yaklaşık 1 inç üzerine çıkmalıdır.

Eşit olmayan ısı dağılımı: Fırın sıcaklığı eşit dağılmazsa kekin bazı yerleri yanabilir, bazı yerleri ise az pişmiş kalabilir. Fırın sıcaklığını bir fırın termometresi ile kontrol edin ve fırın rafı konumunu gerektiği gibi ayarlayın.