Kekinizin üstü neden kuru ve ufalanıyor?

- Yanlış pişirme sıcaklığı :Kekin çok yüksek veya çok düşük sıcaklıkta çok uzun süre pişirilmesi kekin kurumasına ve ufalanmasına neden olabilir.

- Yeterli nem yok: Pound kekler nemli ve yumuşak kalmak için yumurta, tereyağı ve şekerden gelen neme dayanır. Tarifte bu malzemeler yeterli değilse veya kek fazla pişirilirse kuruyabilir.

- Aşırı pişirme: Pound kek, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirilmeli, ancak fazla pişmemelidir. Aşırı pişirme kekin nemini kaybetmesine, kurumasına ve ufalanmasına neden olur.

- Eşit olmayan pişirme sıcaklığı :Fırın sıcaklığının tutarlı olmaması kekin dengesiz pişmesine neden olabilir, bu da alanların kurumasına ve ufalanmasına neden olabilir.

- Kızarma eksikliği: Düzgün pişmiş bir kekin altın kahverengi bir kabuğu olmalıdır. Kabuğun soluk olması, kekin az pişmiş olduğunu, kuru ve ufalanmış olabileceğini gösterir.

- Bayat malzemeler: Eski veya bayat malzemelerin, özellikle de kabartma tozu veya kabartma tozunun kullanılması, pastanın dokusunu etkileyebilir ve kuru ve ufalanabilir hale getirebilir.

- İçeriklerin değiştirilmesi: Daha az tereyağı veya şeker kullanmak gibi, pound kek tarifindeki malzemelerde veya oranlarda önemli değişiklikler yapmak, dokuyu etkileyebilir ve kekin kuru ve ufalanmasına neden olabilir.

- Kuru depolama koşulları: Pound keki pişirildikten sonra kuru bir ortamda saklamak, nemini kaybetmesine ve kurumasına ve ufalanmasına neden olabilir.

- Eskilik: Pound kek, özellikle uygun şekilde saklanmazsa, zamanla kuruyabilir ve ufalanabilir. Bunu önlemek için keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar veya buzdolabında 5 güne kadar saklayın. Pound kek ayrıca 2 aya kadar dondurulabilir.