Bir pastayı pişirdikten sonra dondurmak için ne kadar beklersiniz?

Bir pastayı pişirildikten sonra dondurmak için ideal zaman, kullandığınız pastanın türüne ve kremaya bağlıdır. İşte birkaç genel yönerge:

1. pandispanya: Pandispanyalar tamamen soğuduğunda en iyi şekilde dondurulur, çünkü bunlar hassastır ve hala sıcaksa kolayca parçalanabilir. Pastayı buzlanmadan önce en az 1 saat soğumaya bırakın.

2. Tereyağlı kek: Tereyağlı kekler hala biraz sıcakken dondurulabilir, çünkü buzlanma nemi kapatmaya yardımcı olacaktır. Ancak pastayı dondurmadan önce en az 30 dakika soğumaya bırakmak önemlidir, böylece ele alınamayacak kadar sıcak olmaz.

3. Çikolatalı kek: Çikolatalı kekler tamamen soğuduğunda en iyi şekilde dondurulur, çünkü kek hala sıcaksa krema kolayca eriyebilir. Pastayı buzlanmadan önce en az 1 saat soğumaya bırakın.

4. Havuçlu kek: Havuçlu kekler hala biraz sıcakken dondurulabilir, çünkü krema nemli kalmalarına yardımcı olur. Bununla birlikte, pastayı dondurmadan önce en az 30 dakika soğumaya bırakmak önemlidir, böylece ele alınamayacak kadar sıcak olmaz.

5. Kırmızı kadife pasta: Kırmızı kadife kekler tamamen soğuduğunda en iyi şekilde dondurulur, çünkü kek hala sıcaksa krema kolayca eriyebilir. Pastayı buzlanmadan önce en az 1 saat soğumaya bırakın.

Bir pastayı dondurmak için ne kadar süre bekleyeceğinizi belirlerken kullandığınız krema türünü dikkate almak da önemlidir. Çırpılmış krema veya krem ​​peynirli krema gibi bazı kremalar en iyi şekilde soğuk bir pastaya uygulanırken, ganaj veya tereyağlı krema gibi diğerleri sıcak veya soğuk bir pastaya uygulanabilir.

Eğer pastanın donacak kadar soğuduğundan emin değilseniz pastanın ortasına kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kek kremaya hazır demektir.