Ne tür yumuşak mayalı kek var?

* Taze maya: Bu en yaygın maya türüdür ve marketlerin soğutulmuş bölümünde satılmaktadır. Kullanmadan önce ılık suda aktive edilmesi gereken canlı bir mayadır. Taze maya bozulabilir, bu nedenle satın alındıktan sonraki birkaç gün içinde kullanılmalıdır.

* Aktif kuru maya: Bu, taze mayanın kurutulmuş bir şeklidir ve paketler veya kavanozlar halinde satılmaktadır. Aktif kuru mayanın aktif olduğundan emin olmak için kullanmadan önce ılık suda mayalanması gerekir. Aktif kuru maya, taze mayaya göre daha uzun raf ömrüne sahiptir ancak yine de serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

* Anlık maya: Bu, kullanmadan önce mayalanması gerekmeyen bir kuru maya türüdür. Bir tarifteki kuru malzemelere doğrudan eklenebilir. Hazır maya, kullanımı en uygun maya türüdür ancak taze veya aktif kuru mayaya göre daha pahalı olabilir.