Bir kek veya taze mayanın ağırlığı ne kadardır?

Taze maya Sıkıştırılmış maya veya kek mayası olarak da bilinen %70 civarında su içeriğine sahiptir ve doku olarak daha yumuşak ve nemli hale gelir. Genellikle her biri 0,6 onsluk (17 gram) paketler halinde gelir. Bu miktarda taze maya, bir torba aktif kuru mayaya göre küçük görünebilir. Ancak taze mayanın, aynı ağırlıktaki aktif kuru mayaya kıyasla yaklaşık üç kat daha fazla maya hücresi veya mikroorganizma sağladığını unutmayın.