Kremalama yöntemiyle ne tür kekler yapılır?

Kremalama yöntemi yaygın olarak çok çeşitli keklerin yapımında kullanılır. Tipik olarak bu teknik kullanılarak hazırlanan bazı kek türleri şunlardır:

1. Tereyağlı Kekler :Tereyağlı kekler, kremalama yöntemi kullanılarak yapılan en yaygın kek türüdür. Zengin lezzetleri ve yumuşak dokuları ile karakterize edilirler. Bazı popüler tereyağlı kek çeşitleri şunları içerir:

- Sarı Tereyağlı Kek :Altın sarısı renginde klasik bir tereyağlı kek. Genellikle çeşitli buzlanma ve süslemeler için temel olarak kullanılır.

- Çikolatalı Tereyağlı Kek :Çikolata tutkunlarına çok yakışacak çikolata aromalı tereyağlı kek. Kakao tozu veya eritilmiş çikolata ile yapılabilir.

- Vanilyalı Tereyağlı Kek :Tatlı ve narin tadıyla bilinen vanilya aromalı tereyağlı kek. Farklı krema ve dolgu türleriyle iyi uyum sağlar.

2. Pound Kekler :Pound kekler tereyağlı keklere benzer, ancak eşit ağırlıkta (veya "pound") un, tereyağı, şeker ve yumurtadan yapılırlar. Bu, yoğun ancak nemli ve lezzetli bir kekle sonuçlanır. Pound kekler genellikle sade veya hafifçe pudra şekeri serpilmiş olarak servis edilir.

3. pandispanya :Pandispanyalar kremalama yöntemi kullanılarak yapılır, ancak katı yağ (tereyağı gibi) kullanmak yerine, hafifliği ve havadarlığı nedeniyle çırpılmış yumurta beyazına güvenirler. Pandispanya kekleri genellikle katmanlı kekler, rulolar ve diğer tatlı kreasyonlarının temeli olarak kullanılır.

4. Şifon Pastalar :Şifon kekler yağlı kek ve pandispanyanın melezidir. Katı yağ yerine bitkisel yağ kullanıyorlar ve daha hafif olması için çırpılmış yumurta akı ekliyorlar. Şifon kekler, yumuşak ve yumuşak dokularıyla bilinir ve genellikle turunçgiller veya diğer özlerle tatlandırılırlar.

5. Cenova Pastaları :Genoise kekleri, Fransız hamur işlerinde popüler olan hafif, havadar pandispanya kekleridir. Kremalama yöntemi kullanılarak yapılırlar ve narin ve hafif tatlı lezzetleriyle karakterize edilirler. Genoise kekleri genellikle katmanlı kekler, turtalar ve diğer tatlılar için temel olarak kullanılır.

Bu kek türlerinin her birinin kendine has özellikleri vardır ve kremalama yöntemi her biri için istenilen doku ve lezzetin elde edilmesine yardımcı olur.