Victoria pandispanyamın üst kısmı neden çatladı?

1. Fırın sıcaklığı: Fırın sıcaklığı çok yüksek olursa kek çok çabuk kabarır ve çatlar. Fırını doğru sıcaklığa önceden ısıttığınızdan emin olun ve doğru olduğundan emin olmak için fırın termometresi ile kontrol edin.

2. Hamuru aşırı dövmek: Hamuru aşırı çırpmak çok fazla havanın karışmasına neden olabilir, bu da kekin çok hızlı yükselmesine ve çatlamasına neden olabilir. Tarif talimatlarını dikkatlice uyguladığınızdan ve hamuru yalnızca malzemeler birleştirilene kadar karıştırdığınızdan emin olun.

3. Yeterli sıvı yok: Hamurda yeterince sıvı yoksa kek çok kuru olur ve çatlama olasılığı artar. Tarif talimatlarını dikkatlice takip ettiğinizden ve doğru miktarda sıvı eklediğinizden emin olun.

4. Pişirme sırasında fırın kapısının açılması: Pişirme sırasında fırın kapısının açılması kekin düşüp çatlamasına neden olabilir. Pasta neredeyse pişene ve pastanın kenarları artık ıslak görünmeyene kadar fırın kapağını açmaktan kaçının.

5. Pastayı çok hızlı soğutmak: Pastanın çok çabuk soğumasına izin vermek, batmasına ve çatlamasına neden olabilir. Tamamen soğuması için pastayı tel ızgara üzerine çıkarmadan önce en az 10 dakika kalıpta yavaşça soğumaya bırakın.