Şekerli kurabiyelerde normal un yerine kek unu kullanabilir misiniz?

Şekerli kurabiyelerde normal un yerine kek unu kullanılabilse de kurabiyelerin son dokusunu değiştirebilir. Kek unu, normal çok amaçlı unla karşılaştırıldığında daha düşük protein içeriğine sahiptir ve bu da daha yumuşak ve hassas bir kırıntı elde edilmesini sağlar. Şekerli kurabiyelerde kek unu kullanmak, normal unla yapılan şekerli kurabiyelere kıyasla onları daha yumuşak ve daha az yapılı hale getirebilir. Daha çıtır ve daha sıkı bir şekerli kurabiye tercih ediyorsanız normal çok amaçlı un kullanmanız önerilir. Ancak şekerli kurabiyelerinizde daha yumuşak ve kek benzeri bir doku arıyorsanız tarifi buna göre ayarladığınız sürece kek unu uygun bir seçim olabilir.