Karamel nasıl yapılır?

*1 su bardağı toz şeker

* 1/4 su bardağı su

* 1 yemek kaşığı hafif mısır şurubu

* 1/4 çay kaşığı tartar kreması

* 1/2 su bardağı krema

* 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş

Talimatlar:

1. Orta boy bir tencerede şekeri, suyu, mısır şurubunu ve tartar kremasını birleştirin.

2. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.

3. Isıyı en aza indirin ve karışımı 5-7 dakika veya koyu kehribar rengine ulaşıncaya kadar pişirin.

4. Tencereyi ocaktan alın ve kremayı dikkatlice ekleyin.

5. Krema tamamen karışıncaya kadar karışımı karıştırın.

6. Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.

7. Karameli ısıya dayanıklı bir kaseye dökün ve tamamen soğumasını bekleyin.

Karamel, dondurma, kek ve turta gibi tatlıların üzerini kaplamak için kullanılabilir. Hamur işleri ve şekerlemelerde dolgu olarak da kullanılabilir.