Sakızlar nasıl yapılır?

Sakız yapma süreci birkaç adımdan ve özel makinelerden oluşur. İşte genel bir bakış:

1. Malzemelerin Karıştırılması:

- İlk adım, genellikle şeker, mısır şurubu, su, jelatin ve aromaları içeren ham bileşenlerin karıştırılmasıdır. Bu bileşenler büyük bir karıştırma kabında birleştirilir.

2. Pişirme ve Haşlama:

- Karışım ısıtılarak büyük kazanlarda kaynatılır. Bu adım, şekeri ve mısır şurubunu eriterek bir şurup bazı oluşturur.

3. Soğutma:

- Şurup istenilen kıvama ulaştığında belirli bir sıcaklığa soğutulur. Şurubu soğutmak koyulaşmasını sağlar.

4. Sakız Bazının Hazırlanması:

- Ayrı olarak sakızın çiğnenebilir dokusunu sağlayan sakız bazı hazırlanır. Bu, çeşitli mumların, reçinelerin ve diğer bileşenlerin eritilmesini ve harmanlanmasını içerir.

5. Şuruba Sakız Bazı Eklemek:

- Soğutulan şurup daha sonra eritilmiş sakız bazıyla birleştirilir. Bu iki bileşenin karıştırılması sakız hamurunu oluşturur.

6. Ekstrüzyon ve Kesme:

- Sakız hamuru özel ekstrüzyon makinelerine beslenir. Bu makineler, hamuru uzun şeritler halinde şekillendirir ve bunlar daha sonra dönen bıçaklar kullanılarak bireysel sakız topları halinde kesilir.

7. Kaplama:

- Sakızlar kesildikten sonra bir kat şeker veya çikolata veya yoğurt gibi başka kaplamalarla kaplanır. Bu kaplama sakız toplarına lezzet, renk ve doku katar.

8. Kurutma ve Parlatma:

- Kaplanan sakız topları fazla nemin uzaklaştırılması için kurutulur. Ayrıca pürüzsüz ve parlak bir yüzey elde etmek için cilalama işlemine de tabi tutulabilirler.

9. Denetim ve Paketleme:

- Bitmiş sakız topları, istenilen kalite standartlarını karşıladıklarından emin olmak için denetlenir. Daha sonra dağıtım ve satış için torbalar, kutular veya otomat kapsülleri gibi çeşitli kaplarda paketlenirler.