Sıcak su şeker kamışını nasıl eritir?

Sıcak su şekerleri eritmez, eritir. Çözünme, katı bir maddenin sıvı içinde bir çözelti oluşturması işlemidir. Şeker kamışlarında şekerin içindeki şeker sıcak suda çözünür. Bu işlem, şeker kristallerinin daha küçük moleküllere parçalanmasına yardımcı olan suyun ısısıyla hızlandırılır.