Sütlü çikolata şekerlemelerini nasıl hazırlarsınız?

Çikolatayı sertleştirmenin birkaç yolu vardır. İlki çikolatayı eritip sonra soğutmaktır. Bu, çift kazanda veya mikrodalgada yapılabilir. Çikolata eridikten sonra fındık veya kuru meyve gibi istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Daha sonra çikolatayı bir kalıba dökün ve sertleşene kadar buzdolabında saklayın.

Sütlü çikolatayı sertleştirmenin bir başka yolu da çikolatayı temperlemektir. Bu, çikolatanın stabil bir yapı oluşturacak şekilde aşamalı olarak ısıtılması ve soğutulması işlemidir. Çikolatayı temperlemek, onu eritip soğutmaktan daha zordur, ancak şeklini daha iyi tutacak daha yumuşak, daha parlak ve daha sert bir çikolatayla sonuçlanır.

Sütlü çikolata şekerlerinizi ayarlamak için kalıp kullanıyorsanız, çikolatayı dökmeden önce kalıba yapışmaz pişirme spreyi de sıkabilirsiniz. Bu çikolatanın kalıba yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.