Jelatinin jele dönüşmesini sağlayacak taze ananas olsaydı ne yapardınız?

Yapamazsın. Ananas, proteinleri sindiren ve jel oluşumunu engelleyen bir enzim olan bromelain içerir. Ananasın pişirilmesi enzimi yok edecektir ancak ortaya çıkan jelatin bulanık olacaktır.