Kekler için bitkisel yağ yerine tereyağı kullanabilir misiniz?

Evet keklerde bitkisel yağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Tereyağı kekleri daha zengin ve lezzetli hale getirecek ama aynı zamanda onları daha yoğun hale getirecek. Hafif ve kabarık kekler istiyorsanız bitkisel yağ kullanmalısınız. Ancak daha zengin ve lezzetli kekler tercih ediyorsanız tereyağı kullanabilirsiniz.

Keklerde bitkisel yağ yerine tereyağı kullanırken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç nokta:

- Bitkisel yağdan daha az tereyağı kullanmanız gerekecektir. Tereyağı bitkisel yağdan daha katı olduğundan aynı kıvamı elde etmek için daha az kullanmanız gerekecektir. İyi bir kural, her 1 bardak bitkisel yağ için yaklaşık 3/4 bardak tereyağı kullanmaktır.

- Tarifinizdeki diğer malzemeleri ayarlamanız gerekebilir. Tereyağı keklerinize daha fazla yağ katacağından süt ve yumurta gibi diğer yağların miktarını azaltmanız gerekebilir. Kabartma tozu ve kabartma tozu gibi mayalayıcı maddelerin miktarını da artırmanız gerekebilir.

- Tereyağı keklerinizin daha yoğun olmasını sağlayacaktır. Hafif ve kabarık kekler istiyorsanız bitkisel yağ kullanmalısınız. Ancak daha zengin ve lezzetli kekler tercih ediyorsanız tereyağı kullanabilirsiniz.

İşte bitkisel yağ yerine tereyağı kullanan kek tarifi:

Malzemeler:

- 1 su bardağı çok amaçlı un

- 1/2 su bardağı şekersiz kakao tozu

- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

- 1/2 çay kaşığı karbonat

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 1 su bardağı toz şeker

- 1/2 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker

- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

- 2 yumurta

- 1 çay kaşığı vanilya özü

- 1/2 su bardağı süt

Talimatlar:

1. Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın. Cupcake tepsisini kağıt astarlarla hizalayın.

2. Orta boy bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.

3. Büyük bir kapta tereyağını ve toz şekeri hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Kahverengi şekeri çırpın, ardından yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilyayı karıştırın.

4. Sütle dönüşümlü olarak kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin. Birleşene kadar karıştırın.

5. Hazırladığınız kek kalıplarına hamuru paylaştırın. 18-22 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

6. Tamamen soğuması için bir tel rafa aktarmadan önce kekleri birkaç dakika tavada soğumaya bırakın.

Lezzetli tereyağlı keklerinizin tadını çıkarın!