Hindistan'daki TÜM dondurmalarda jelatin var mı?

Hayır, Hindistan'daki tüm dondurmalarda jelatin yoktur. Jelatin birçok dondurma tarifinde ortak bir içerik olmasına rağmen, Hindistan'da jelatinsiz dondurmalar üreten çok sayıda dondurma üreticisi bulunmaktadır. Bu üreticiler, jelatin kullanmadan benzer bir doku ve kıvam elde etmek için agar-agar, guar zamkı veya pektin gibi alternatif bileşenler kullanırlar. Aslında Hindistan'daki birçok dondurma markası, vejetaryen veya vegan tüketicilere hitap etmek için ürünlerini özellikle "jelatinsiz" olarak pazarlıyor.