Brownie tarifinde konserve balkabağını yağ yerine kullanabilir misiniz?

Farklı özelliklere sahip oldukları ve brownilerin dokusunu ve lezzetini etkileyebilecekleri için, genellikle brownie tarifinde konserve balkabağı yerine yağ kullanılması tavsiye edilmez. Yağ, fırınlanmış ürünlere nem, zenginlik ve yumuşaklık sağlamak için kullanılan bir yağdır; konserve kabak ise nem katan, aynı zamanda balkabağı aroması ve farklı bir doku sunabilen püre haline getirilmiş bir sebzedir. Bir brownie tarifindeki yağ miktarını azaltmak istiyorsanız, yağın bir kısmını, pişirme işleminde yaygın olarak kullanılan başka bir içerik olan ve tadı önemli ölçüde değiştirmeden nem sağlayabilen elma püresiyle değiştirmeyi deneyebilirsiniz.